嶋田味噌、奈良っこ、奈良。

2019年01月25日 ライター:

嶋田「手前味噌づくり」教室

嶋田「手前味噌づくり」教室

しまだ てまえみそづくり きょうしつ

無添加“手前みそ”づくりで
生きてる味噌の味とパワーを!

『茜八味噌』で知られる創業260余年の老舗の味噌作り教室。自家製米麹、国産大豆、赤穂の塩を使い、昔ながらの手ごね製法・長期熟成の味は名店御用達だ。家族の健康増進と老化予防に一度習えば一生モノ。女子会や唐古・鍵遺跡観光等と組んでも◎

「天然発酵させた味噌は、酵母菌をはじめ体にいい菌が生きているから様々な健康効果があります。うちでも味噌は売っていますが、皆さんが仕込まれた味噌のほうが絶対おいしいですよ♪」と嶋田氏。

●受講料 4,320円(材料費込/味噌4kg)
※甘酒・どぶろくなど、麹を使った簡単レシピも伝授
●麹1kg/米1,200円 麦1,300円
●各種味噌1kg1,300円〜 ※商品価格は税別


●開講日 2/10(日)・18(月)、3/2(土)・23(土)、4/7(日)各13:30〜15:00頃
●会 場 水仙会館
●10人以上なら出張教室も可


嶋田味噌、奈良っこ、奈良。
76歳とは思えないハリ・ツヤ顔!店主の嶋田 稔さん


嶋田味噌、奈良っこ、奈良。
室町時代に用いられた法論味噌(飛鳥味噌) を復活させ、春日大社の歳旦祭に奉納

*yomiっこ2019年2月号掲載の情報です


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